Resep Membuat Kue Es Paes Khas Madura

loading...

Resep Kue Es Paes Khas Madura – Jajanan khas Indonesia sangatlah beragam, baik dari segi warna, bentuk, tekstur dan rasa. Bahan-bahan dan proses penyajian juga masuk dalam beberapa kategori jenis jajanan tersebut. Wajik ketan misalnya, berbahan utama beras ketan serta gula merah sehingga menghasilkan warna cokelat. Teksturnya lembut dan rasanya manis serta cocok untuk mengganjal perut.

Ada pula arem-arem, yaitu sajian yang terbuat dari beras diberi isi cincangan daging atau tempe lalu dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang. Sajian tersebut bisa dijadikan santap siang, karena sangat mengenyangkan. Nah, menu yang akan kami bahas kali ini bisa dibilang sama dengan arem-arem, yaitu yang diolah dengan resep kue es paes khas Madura.

Kue Es Paes Khas Madura

Es paes bukanlah sebuah minuman, melainkan makanan semacam lontong yang dicampuri parutan kelapa serta kacang hijau. Bila dilihat sekilas, sajian resep kue es paes khas Madura ini memang sangat mirip dengan arem-arem terutama cara membungkusnya.

Namun, yang membedakan adalah bahan pembuatnya seperti yang sudah disebutkan tadi.
Kacang hijau, parutan kelapa serta beras dicampur menjadi satu lalu dibungkus daun pisang memanjang seperti lontong, kemudian dikukus kurang lebih dua jam. Makanan ini memiliki rasa yang sangat khas, apalagi kalau dimasak dengan resep kue es paes khas Madura. Prosesnya juga tidak akan menyulitkan Anda.

Bahan:

• 2 ons beras
• 1 ons kelapa, diparut kasar
• ½ ons kacang hijau
• 2 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, cuci bersih kacang hijau yang telah disiapkan lalu rendam dalam air selama kurang lebih dua jam
2. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lainnya seperti memarut kelapa dan sebagainya
3. Cuci juga beras yang sudah ditimbang sekitar 2 ons sampai bersih. Tiriskan.
4. Kemudian, tiriskan kacang hijau yang telah direndam dan aduk rata bersama parutan kelapa tadi
5. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan beri garam dua sendok teh. Aduk merata hingga semua tercampur
6. Selanjutnya, bungkuslah campuran kacang hijau dengan daun pisang. Bentuk memanjang seperti ketika membungkus lontong
7. Berikutnya, semat ujungnya menggunakan lidi. Lakukan langkah tersebut sampai semua adonan habis
8. Kalau sudah, baru rebus kue es paes selama dua jam hingga matang.
9. Angkat lalu sajikan di piring saji.
10. Sajian kue es paes khas Madura siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Tauco Khas Cianjur
Resep kue es paes khas Madura di atas akan menghasilkan 15 buah sajian. Anda bisa menyantapnya sebagai pengganjal perut di siang hari, karena sama saja dengan menyantap nasi satu porsi hanya saja lauknya saja yang berbeda. Cocol dengan saus sambal lebih nikmat. Selamat menikmati dan salam koki!

loading...

Tweet

Subscribe to receive free email updates: